شیمی نو

لسیتین مخلوطی از لیپیدها و فسفولیپیدها است، مواد چربی که در بافت های حیوانی و گیاهی وجود دارند و برای سلول های ما ضروری هستند. همچنین دارای تعدادی کاربرد تجاری است که عمدتاً حول توانایی آن در تثبیت مخلوط روغن و آب متمرکز است. لسیتین به عنوان یک ماده مغذی در غذا و به عنوان یک مکمل، برای کل بدن شما از جمله پوست، سلامت گوارش و غیره مفید است.لسیتین را می توان در انواع غذاها یافت. این ترکیب در سبزیجات سبز، گوشت قرمز، تخم مرغ، پنیر و سایر لبنیات، سویا و تخمه آفتابگردان وجود دارد. کاربرد لسیتین بر همین اساس بسیار گسترده است و در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.مکمل های لسیتین اغلب از سویا به جای دانه های آفتابگردان تهیه می شوند. مکمل‌ها راهی عالی برای غلبه بر کاستی‌های رژیم غذایی هستند. لسیتین را می توان به تنهایی مصرف کرد، اما گرانول های آن را نیز می توان به راحتی با آب میوه ها مخلوط کرد یا در وعده های غذایی معمولی به چیزهایی مانند سوپ یا سس سالاد اضافه کرد.لسیتین در بدن چه می کند؟هنگامی که لسیتین وارد بدن می شود، به کولین یک ماده مغذی ویتامین مانند که برای سلامت کبد مهم است، تجزیه می شود. کولین همچنین به تجزیه چربی به انرژی که بدن ما می تواند استفاده کند کمک می کند. لسیتین همچنین در شیر مادر یافت می شود. برخی از خانم ها از آن برای کاهش ویسکوزیته شیر مادر از آن استفاده می کنند که به جلوگیری از مسدود شدن مجاری شیر کمک می کند و شیر دادن به نوزاد را تسهیل می کند. با این حال، هیچ مطالعه ای وجود ندارد که ثابت کند می تواند برای این منظور مفید باشد.به گفته کمیته محصولات دارویی اتحادیه اروپا لسیتین می تواند احساس خستگی و ضعف را کاهش دهد. در همین حال، یک مطالعه در سال 2018 در مجله تغذیه گزارش داد که دوز روزانه بالای (1200 میلی گرم) لسیتین باعث افزایش انرژی و کاهش خستگی در زنان در حال گذراندن دوره یائسگی می شود.دانشمندان فکر می کنند لسیتین ممکن است سطح کلسترول HDL (خوب) را افزایش داده و کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد. در مطالعه‌ ای در سال 2009، افرادی که روزانه 500 میلی ‌گرم مصرف می‌کردند، پس از دو ماه، 56 درصد کلسترول LDL کمتری داشتند. با اینحال اگر علاقه مند به کاربرد لسیتین هستید، از قبل با پزشک عمومی یا پزشک خود صحبت کنید.کاربردهای لسیتیناز آنجایی ک,لسیتین, کاربرد لسیتین , عوارض لسیتین , عملکرد لسیتین در بدن , موارد منع مصرف لسیتین , ...ادامه مطلب