شیمی نو

اتوکسیلات های نونیل فنل (NPE) به عنوان سورفکتانت شناخته می شوند زیرا کشش سطحی را کاهش می دهند. آنها در محلول یا فعل و انفعال با هم مخلوط نمی شوند، مانند آب و روغن، متمرکز می شوند و عمل پاکسازی را انجام می دهند. نونیل فنل (NP) و نونیل فنل اتوکسیلات (NPE) پرمصرف ترین گروه سورفکتانت های غیریونی هستند و به دلیل استفاده گسترده در محیط های آبی تولید و به بازار عرضه می شود. صابون 30 مول (نونیل فنل اتوکسیله) یکی از انواع این ترکیبات است که در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.نونیل فنل اتوکسیله یا صابون مول ۳۰ یک سورفکتانت غیریونی جامد با وزن مولکولی بالایی و رنگ سفید است. وجود گروه های اتیلن اکسید به تعداد زیاد باعث آب دوستی بالای آن شده است. این ترکیب یک امولسیون کننده و تثبیت کننده فوق العاده...

پکتین و لیگنین دو بیوپلیمر هستند که در لایه میانی و دیواره سلولی گیاهان خشکی زی یافت می شوند. لاملا میانی لایه ای است که در اتصال دیواره های سلولی اولیه دو سلول گیاهی مجاور به یکدیگر نقش دارد. لاملا میانی از پکتات کلسیم و منیزیم تشکیل شده است. لیگنین نیز در لایه میانی یافت می شود. علاوه بر این، تشخیص لاملا میانی از دیواره سلولی اولیه دشوار است، به خصوص در سلول هایی که دیواره سلولی ثانویه ضخیم دارند. پکتین و لیگنین دو ترکیب آلی هستند که در لایه میانی و دیواره سلولی گیاهان یافت می شوند. پکتین چیست؟پکتین یک هتروپلی ساکارید اسیدی است که در لایه میانی، دیواره سلولی اولیه و ثانویه گیاهان وجود دارد. این ترکیب یک پلی ساکارید ساختاری است. اسید گالاکتورونیک جزء اصلی پکتین است، این اسید قندی از گا...

اسید مالیک یک ترکیب شیمیایی آلی است. این ماده به عنوان محصول فرعی فرآیندهای متابولیک قندها به وجود می آید. این اسید متعلق به گروه اسیدهای هیدروکسی طبیعی است. این بدان معنی است که مولکول حاوی یک گروه هیدروکسیل است که از اکسیژن (O) و هیدروژن (H) تشکیل شده است. فرمول مولکولی اسید مالیک C4H6O5 است و با نام های مختلفی شناخته می شود، مانند: اسید هیدروکسی سوسینیک 2-هیدروکسی بوتاندیوئیک اسید اسیدوم مالیکوم تنظیم کننده اسیدیته  E296بدن ما به طور طبیعی اسید مالیک تولید می کند و در میوه های مختلف از جمله توت، گیلاس و گلابی نیز یافت می شود. به عنوان یک عنصر، منبع اصلی آن میوه نارس و به ویژه سیب است. به همین دلیل نام خود را از کلمه لاتین "مالوم" به معنی سیب گرفته است. در مقیاس صنعتی، بدست ...

دستکش ضد اسید یکی از تجهیزات محافظت از دست در آزمایشگاه است. در زندگی روزمره یا کار، دست ها اغلب با مایعات اسیدی (یا با ترکیب ناشناخته) در تماس هستند. به طور کلی یک جفت دستکش که می تواند مایع اسیدی را عایق کند، می تواند تا حد زیادی از دست ها محافظت کند.دستکش های زیادی در بازار وجود دارند که می توانند در برابر مواد شیمیایی محافظ باشند. این دستکش ها با شکل ها و مواد مختلف ویژگی های خاص مخصوص به خود را دارند.ارزیابی مقاومت دستکش های شیمیاییعملکرد حفاظت شیمیایی دستکش ها را می توان به عنوان پایداری دستکش در تماس با مواد شیمیایی خاص درک کرد. هرچه پایداری قوی تر باشد، سطح حفاظت بالاتر است. ما می توانیم پایداری دستکش های محافظ شیمیایی در آزمایشگاه را از سه بعد درک کنیم: زمان مقاومت. این زمان پس از آ...

مواد اولیه صنایع دارویی به محصولاتی گفته می شود که به عنوان مواد واسطه ای یا اولیه در مراحل مختلف تولید دارو استفاده می شود. آنها همچنین می توانند ترکیبات شیمیایی مختلفی باشند که برای کاربردهای خاص طراحی شده اند.در واقع کاربرد آنها بر اساس کارایی یا عملکرد آنها است (تا ترکیب آنها).ترکیبات شیمیایی ممکن است مواد اولیه ای باشد که برای ساخت آن داروها استفاده می شود. با این حال، مواد شیمیایی تنها مواد اولیه مورد استفاده در فرآیند دارویی نیستند. مواد دارویی همچنین شامل مواد طبیعی مانند برگ، گل، میوه، قارچ و دانه، علاوه بر مواد مصنوعی و بیولوژیک است. مواد اولیه به سه گروه به نام‌ های مواد فعال دارویی (API)، مواد غیر فعال یا تعدیل کننده و مکمل‌ ها تقسیم می ‌شوند.انواع مختلف مواد اولیه...

اوربیتال اتمی ناحیه ای از فضای اطراف هسته اتم است که الکترون در آن قرار دارد. مکان دقیق را فقط با استفاده از قوانین احتمال می توان تقریب زد. اوربیتال های اتمی مناطق کروی اطراف هسته را به صورت سه بعدی اشغال می کنند، بنابراین الکترون ها مانند سیاره ای که به دور یک ستاره می چرخد به دور هسته نمی چرخند. اوربیتال ها نیز اشکال مختلفی دارند. یک orbital به طور متقارن هسته یک اتم را احاطه می کند و دیگری که در جهات مختلف در دو طرف هسته پخش می شود.انواع اروبیتالهر اوربیتال اتمی، صرف نظر از نوع آن، در سطوح انرژی متفاوتی قرار دارد. آنها هر چه  از هسته دورتر می شوند سطوح انرژی کمتری دارند و بیشترین سطح انرژی مربوط به نزدیک ترین آنهاست.هنگامی که یک سطح انرژی هسته را احاطه می کند، اوربیتال s نامیده می ش...

سولفات مس (Copper sulfate) یک ترکیب شیمیایی همه کار است که در صنایع مختلف به خصوص کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرد. Copper sulfate اغلب ماده اولیه برای تولید بسیاری از نمک های دیگر مس است. امروزه در جهان بیش از 100 تولید کننده وجود دارد که سولفات مس را در بازارهای جهانی عرضه می کنند. مصرف جهانی این ترکیب شیمیایی حدود 200 هزار تن در سال تخمین زده می شود که تقریبا سه چهارم آن در کشاورزی عمدتا به عنوان قارچ کش استفاده می شود.سولفات مس (CuSO4) یک نمک شیمیایی پرکاربرد در زمینه های کشاورزی، صنعتی و همچنین در داروسازی و تحقیقات است. از آنجایی که سولفات مس به طور گرمازا در آب حل می شود، گرما تولید می کند و می تواند به طور قابل توجهی دمای آبی را که در آن اضافه می شود افزایش دهد.این ماده به عنوان یک ...

صمغ عربی بیشتر از شیره درختان اقاقیا به دست می آید و به همین دلیل به آن صمغ اقاقیا می گویند. بیشتر آنها را می توان در بخش هایی از آفریقا، به ویژه در کشورهایی مانند نیجریه و چاد یافت. صمغ عربی نه تنها تمام ذرات غذا را در کنار هم نگه می دارد، بلکه به حفظ تمام خواص فیزیکی محصول نیز کمک می کند. صمغ عربی به طور گسترده در تولید صمغ ها، تافی ها و نوشیدنی های تیره به منظور امولسیون سازی و پایداری استفاده می شود. صمغ عربی نقش مهمی در صنعت غذا و نوشیدنی دارد.صمغ عربی در پزشکی همچنین در تعداد زیادی از فرمولاسیون های دارویی برای نگه داشتن ترکیبات در کنار هم استفاده می شود. صمغ Vachellia Seyal و Senegalia Senegal Gum دو نوع صمغ عربی موجود هستند. آنها بر اساس عملکرد خود به چند دسته تقسیم می شوند، از جمله ...

ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) یکی از هشت ویتامین گروه B است که به طور طبیعی در غذاها وجود دارد و همچنین به عنوان یک مکمل غذایی در دسترس است. B5 vitamin یکی از ضروری ترین ویتامین ها برای بقای انسان است. این ویتامین به سلامت پوست و مو، عملکرد خوب سیستم عصبی، سلامت کبد، کمک به انتقال گلبول های قرمز خون و تولید هورمون های جنسی کمک می کند. مقدار توصیه شده رژیم غذایی (RDA) برای بزرگسالان 19 سال و بالاتر 5 میلی گرم در روز است. برای زنان باردار و مادران شیرده، دوز روزانه به ترتیب به 6 و 7 میلی گرم افزایش می یابد.فواید سلامتی ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) فولیکول های مو را تغذیه و تقویت می کند تا رشد موی سالم را تقویت کند و از ریزش مو جلوگیری کند. غدد آدرنالین برای ایجاد کورتیز...

الکل متانول به الکل چوب نیز معروف است، زیرا اولین بار با تقطیر تخریبی چوب تولید شد. این ترکیب یک حلال آلی رایج و ساده ترین الکل است و بوی مشخصی شبیه اتانول دارد. با این حال متانول بسیار سمی است و نباید توسط انسان مصرف شود. این الکل بسیار قابل اشتعال است. متانول به طور طبیعی توسط انواع مختلفی از باکتری ها تولید می شود و می توان آن را به مقدار کم در محیط یافت.متانول زیست تخریب پذیر، غیرسرطان زا است و وقتی در معرض هوا قرار می گیرد تبخیر می شود. همچنین هنگام مخلوط شدن با آب حل می شود و در سایر الکل ها، استرها، کتون ها، اترها و در اکثر حلال های آلی دیگر محلول است. در صنعت به عنوان آفت کش، حلال و منبع سوخت صنعتی استفاده می شود.روش تولید الکل متانولمتانول به طور طبیعی در محیط زیست توسط متابولیسم بی...

اسید فسفریک به عنوان یک اسید ضعیف و معدنی باتوجه به مقادیر ناخالصی به دو صورت خوراکی و تجاری تولید و به بازار عرضه می شود. نوع تجاری آن که خلوص کمتری دارددر تولید کودهای مصنوعی و سایر صنایع تجاری که به خلوص بالای اسید فسفریک نیازی ندارند به کار برده می شود. اسید فسفریک صنعتی عمدتاً به عنوان یک ماده افزودنی در تهیه کودها به گونه ای طراحی شده است که نسبت های ایده آلی از عناصر لازم برای رشد، به ویژه نیتروژن، فسفر و پتاسیم را برای محصولات فراهم می کند. کودهای تهیه شده عمدتا سوپر فسفات هایی با سطح بالایی از فراهمی زیستی هستند.نوع خوراکی اسید فسفریک با خلوص بالا در صنایع غذایی استفاده می شود و به عنوان افزودنی غذایی  E338، به عنوان یک تنظیم کننده اسیدیته عمل می کند و در بسیاری از نوشیدنی های ...

سود پرک یک جامد سفید و بی بو است که می تواند به شدت با اسیدهای قوی و با آب واکنش نشان دهد. این ترکیب یک ماده خورنده است که می تواند با رطوبت هوا واکنش نشان دهد و ممکن است هنگام حل شدن، گرما ایجاد کند. اگر نزدیک مواد قابل اشتعال باشد، این گرما می تواند موجب آتش سوزی شود. با داشتن توانایی در تغییر چربی از آن برای ساخت صابون و به عنوان یک ماده اصلی در محصولات خانگی مانند پاک کننده های تخلیه مایع استفاده می شود. سود پرک کاملا یونی است و در اتانول و متانول حل می شود، اگرچه در این حلال ها حلالیت کمتری نسبت به هیدروکسید پتاسیم نشان می دهد. قیمت سود پرک بسته به کیفیت و شرکت تولید کننده آن متفاوت است.موارد استفاده از سود پرککاربردهای عمومیسود پرک باز قوی اصلی مورد استفاده در صنعت و مواد شیمیایی است ک...

گرمکن آب استخر دستگاهی  است که از مقدار کمی انرژی برای انتقال گرما از مکانی به مکان دیگر استفاده می کند. گرمکن های حرارتی که برای گرم کردن استخرها استفاده می شوند، گرما را از فضای باز به آب منتقل می کنند. از آنجایی که آنها از گرمایی استفاده می کنند که از قبل در دسترس است و فقط آن را از مکانی به مکان دیگر منتقل می کنند، بنابراین برق زیادی مصرف نمی کنند.عملکرد گرمکن آب استخرهمانطور که آب استخر از طریق گرمکن آب استخر به گردش در می آید، از فیلتر و بخاری پمپ حرارتی عبور می کند. گرمکن پمپ حرارتی دارای یک فن است که هوای بیرون را می کشد و آن را روی کویل اواپراتور هدایت می کند. مبرد مایع درون کویل اواپراتور گرمای هوای بیرون را جذب کرده و به گاز تبدیل می شود. سپس گاز گرم موجود در کویل از کمپرسور ...

آنتی اسکالانت یک ضد رسوب و بازدارنده رسوب غشایی بسیار موثر است که برای کاهش رسوب ذرات در سیستم‌ های اسمز معکوس تجاری طراحی شده است. دوز صحیح این ترکیبات می تواند زمان کار را افزایش دهد و عمر غشاهای شما را طولانی تر کند. آنتی اسکالانت برای سیستم های اسمز معکوس و نانو فیلتراسیون فرموله شده است و سازگار با تمام غشاهای RO & NF پیشرو می باشد.این ضد رسوب می تواند طیف وسیعی از محلول های نمک فوق اشباع را تثبیت کند و از رسوب در سطح غشاء جلوگیری کند. آنتی اسکالانت خطر پوسته پوسته شدن را کاهش می دهد و استفاده از اسیدهای خطرناک را به حداقل می رساند. ماده شیمیایی ضد رسوب سعی می کند جامدات محلول را در محلول نگه دارد یا pH را به گونه ای کاهش دهد که رسوب حل شود.کاربرد آنتی اسکالانت سیستم اسمز معکوس...

از آنزیم ها برای کاتالیز واکنش های مطلوب در فرآیندهای صنعتی از جمله صنایع لبنی استفاده می شود. امروزه کاربرد آنزیم ها در چنین پردازش هایی به دلیل وقوع نادر و هزینه های بالا با مشکلات بیشتری مواجه شده است. هدف از استفاده از آنزیم های میکروبی کمک به حل به این مشکل است. رایج ‌ترین آنزیم‌های میکروبی مورد استفاده در صنایع لبنی عبارتند از: مایه پنیر، پروتئازها، لاکتاز، کاتالاز و لیپازها.علاوه بر استفاده از آنزیم های لخته کننده شیر برای تهیه پنیر، صنایع لبنی از آنزیم هایی مانند لیپازها، پروتئازهای غیر منعقد کننده، آمینوپپتیدازها، لاکتازها، لیزوزیم، لاکتوپراکسیداز و ترانس گلوتامیناز نیز استفاده می کند. برخی از این کاربردها سنتی هستند (لیپاز برای افزایش طعم) در حالی که برخی دیگر نسبتاً جدید...

برموکول یک اتر سلولز غیریونی محلول در آب است که به عنوان غلیظ کننده، کلوئید محافظ، عامل حفظ آب و اصلاح کننده رئولوژی در کاربردهای مختلف مانند رنگ های مبتنی بر آب، مصالح ساختمانی، مواد شیمیایی میدان نفت و محصولات مراقبت شخصی استفاده می شود. برموکول به دلیل اینکه در آب محلول است، به خوبی برای فرمولاسیون رنگ ترکیبات آلی با فراریت کم    (VOC) و کاربردهای اسپری بدون هوا مناسب است. در نتیجه به یک جایگزین طبیعی و پایدارتر برای رنگ‌های تزئینی داخلی و خارجی تبدیل شده است.تطبیق‌ پذیری برموکول به مصرف کنندگان این ماده این امکان را می‌دهد تا به پروفایل رئولوژی رنگ بهینه دست یابند و در عین حال نیاز به سیستم‌های ضخیم ‌کننده رنگ پیچیده را از بین ببرند. این ماده ویژگی...

اسانس صنعتی مایعی است که توسط دستگاه ها در کارخانجات به روش های متفاوتی استخراج و تولید می شود. اسانس‌ها به‌ جای اینکه به‌ صورت مصنوعی در آزمایشگاه‌ها تولید شوند، از مواد گیاهی از طریق روش‌های حذف مناسب از بخش خاص گیاه حاوی عطرمایه استخراج می‌شوند.اسانس ها مایعاتی هستند که با استفاده از حلال ها از گیاهان جدا می شوند در واقع آنها نسخه های مایع شده گیاهان هستند. روش های رایج استخراج عبارتند از: تقطیر با بخار، استخراج با حلال، استخراج با  CO2، خیساندن، Enfleurage، استخراج با پرس سرد، و تقطیر با آب. شایان ذکر است که روش استخراج از طریق فشار و دما بر کیفیت اسانس تأثیر می گذارد.برخی از روش‌های استخراج برای انواع و بخش‌های خاص گیاه مناسب ‌تر هستند. ...

اسانس کچاپ یک اسانس آشنا و دوست داشتنی مرتبط با گوجه فرنگی معمولی را تداعی کند و بوی قوی و برجسته مرتبط با گوجه فرنگی را متصاعد کند. این اسانس یک اسانس قوی با رنگ قرمز تند مانند سس کچاپ است که معمولا به عنوان یک افزودنی خوراکی برای ایجاد طعم بهتر، افزایش ماندگاری و ایجاد طعم و عطر قوی در صنایع غذایی به کار برده می شود.اسانس کچاپ یک چاشنی مبتنی بر گوجه فرنگی است که معمولاً برای استفاده در غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده یا هات داگ  یا انواع سس های ساندویچ استفاده می شود. این اسانس محبوب علاوه بر کنسانتره گوجه فرنگی می تواند حاوی مواد دیگری از جمله سرکه، نمک، ادویه جات و حتی شربت ذرت با فروکتوز باشد.ارزش غذایی اسانس کچاپاز آنجایی که اسانس کچاپ در مقادیر کم مصرف و به عنوان یک افزودنی و چا...

اسانس خامه یک عطرمایه محلول در آب با طعم طبیعی، بدون مواد نگهدارنده، مقاوم در برابر پخت، انجماد،  ذوب و بدون رنگ و شیرین کننده های مصنوعی است. این عطرمایه طعم مطبوع و حتی جذابیت بصری کلی را به دسرهای مورد علاقه شما اضافه می کند و جایگزین سبک و خوشمزه ای برای طعم دادن به بستنی است. همچنین همراهی عالی برای انواع توت ها و میوه ها برای روزهایی است که می خواهید کمی طعم خامه ای به یک دسر سالم اضافه کنید.مزایای اسانس خامهاسانس خامه می تواند در طیف وسیعی از کاربردهای غذایی استفاده شود. این عطرمایه برای استفاده در دستورالعمل های غذایی کم‌ چربی ایده‌آل است زیرا طعم لبنیات غنی و خامه‌ای با کسری از محتوای چربی، کالری و کلسترول ارائه می‌دهد. با غلظت معمولی تا 60 تا 70 برابر خامه ...

اسانس خیار یک غذای فوق العاده برای پوست شماست. این اسانس از پروتئین ها، لیپیدها، ویتامین C و چند ماده معدنی تشکیل شده است. ترکیب این مواد هم خاصیت مرطوب کنندگی و هم خاصیت نرم کنندگی دارد. علاوه بر این، اسانس خیار حاوی خواص قابض است و می تواند برای تسکین پوست پف کرده و ملتهب مفید باشد.خیار از 95 درصد آب تشکیل شده است که این باعث می شود که خیار به یک غذای آبرسان و خنک کننده ایده آل تبدیل شود. خیار دارای فلاونول ضد التهابی به نام فیستین است که به نظر می رسد نقش مهمی در مراقبت از سلامت مغز شما ایفا می کند. پلی فنول هایی به نام لیگنان در خیار وجود دارد که می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه، رحم، تخمدان و پروستات نیز کمک کند.اسانس خیار می تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد، مخصوصاً در تابستان...