شیمی نو

دانه های سیاه دانه قرن هاست که در طب گیاهی استفاده می شوند. سیاه‌ دانه نمونه‌ ای عالی از یک ماده غذای سالم و گیاه دارویی باستانی است که به دلیل فواید سلامتی شناخته شده در حال گسترش در سراسر جهان است. سیاه دانه حاوی بسیاری از ترکیبات مفید است که برای سلامت عمومی مفید است و ممکن است در برابر بیماری از شما محافظت کند. در این مقاله به خواص و فواید روغن و دمنوش سیاه دانه خواهیم پرداخت.سیاه دانه چیست؟سیاه دانه نام کوتاه شده گیاهی است که از نظر گیاه شناسی به Nigella sativa معروف است. بومی مناطق خاورمیانه، شمال آفریقا و اروپای شرقی است. سیاه دانه یک گیاه گلدار یکساله با برگ های ریز است که تقریباً شبیه شوید است. گیاهان با گل های بنفش کم رنگ، آبی یا سفید شکوفا می شوند و در نهایت دانه هایی تو...

اسید مالیک یک ترکیب شیمیایی آلی است. این ماده به عنوان محصول فرعی فرآیندهای متابولیک قندها به وجود می آید. این اسید متعلق به گروه اسیدهای هیدروکسی طبیعی است. این بدان معنی است که مولکول حاوی یک گروه هیدروکسیل است که از اکسیژن (O) و هیدروژن (H) تشکیل شده است. فرمول مولکولی اسید مالیک C4H6O5 است و با نام های مختلفی شناخته می شود، مانند: اسید هیدروکسی سوسینیک 2-هیدروکسی بوتاندیوئیک اسید اسیدوم مالیکوم تنظیم کننده اسیدیته  E296بدن ما به طور طبیعی اسید مالیک تولید می کند و در میوه های مختلف از جمله توت، گیلاس و گلابی نیز یافت می شود. به عنوان یک عنصر، منبع اصلی آن میوه نارس و به ویژه سیب است. به همین دلیل نام خود را از کلمه لاتین "مالوم" به معنی سیب گرفته است. در مقیاس صنعتی، بدست ...

اسانس گل رز رایحه ای حسی است که شما را جذب نت های با فرکانس بالا می کند و محیطی آرام و حال و هوای عاشقانه را ایجاد می کند. اسانس گل رز پوست را زیبا می کند، رنگ پوست را یکدست می کند و خطوط ریز را کاهش می دهد. اسانس گل رز یک اسانس بسیار معطر است.گل رز که هزاران سال به عنوان نماد عشق و عاشقی مورد احترام است، ملکه گل ها محسوب می شود. اسانس گل رز دارای رایحه ای شاداب و گلی است که زیبایی شکوفه هایی که از آن استخراج می شود را تداعی می کند. طی ساخت بخار تقطیر شده در فرآیندی ظریف تبدیل به این اسانس ملایم و معطر می شود.ارزش غذایی اسانس گل رزاسانس گل رز از طریق تقطیر با بخار آب از گل رز به دست می آید. این اسانس قوی با رایحه ای دوست داشتنی و کاربردهای دارویی و آرایشی فراوانی است و  پر از مواد مغذی ...

اسانس کشمش یک اسانس خوراکی و محلول در آب است که به طور طبیعی طعم دار، بسیار غلیظ  و دارای عطر و طعم مقاومت ناپذیرغنی و شیرین است. این اسانس بدون مواد نگهدارنده و مقاوم در برابر پخت و انجماد و ذوب است. این اسانس به دلیل طعم دلپذیری که دارد به عنوان یک افزودنی در کلوچه ها و آب نبات، شیرینی ها و سس و انواع نوشیدنی ها به کار برده می شود.ارزش غذایی اسانس کشمشاسانس کشمش منبعی غنی از انرژی، ویتامین ها، مواد معدنی و الکترولیت ها است و یک ملین طبیعی محسوب می شود. سطح انرژی ارائه شده توسط اسانس کشمش بالا است و از آن در تونیک های سلامتی استفاده می شود. این اسانس دارای سطح چربی پایینی است و حاوی پتاسیم، مس و منگنز، تیامین و ریبوفلاوین نیز می باشد.فواید سلامتی اسانس کشمشبه هضم کمک می کندمصرف خوراکی ...

اسانس کشمش یک اسانس خوراکی و محلول در آب است که به طور طبیعی طعم دار، بسیار غلیظ  و دارای عطر و طعم مقاومت ناپذیرغنی و شیرین است. این اسانس بدون مواد نگهدارنده و مقاوم در برابر پخت و انجماد و ذوب است. این اسانس به دلیل طعم دلپذیری که دارد به عنوان یک افزودنی در کلوچه ها و آب نبات، شیرینی ها و سس و انواع نوشیدنی ها به کار برده می شود.ارزش غذایی اسانس کشمشاسانس کشمش منبعی غنی از انرژی، ویتامین ها، مواد معدنی و الکترولیت ها است و یک ملین طبیعی محسوب می شود. سطح انرژی ارائه شده توسط اسانس کشمش بالا است و از آن در تونیک های سلامتی استفاده می شود. این اسانس دارای سطح چربی پایینی است و حاوی پتاسیم، مس و منگنز، تیامین و ریبوفلاوین نیز می باشد.فواید سلامتی اسانس کشمشبه هضم کمک می کندمصرف خوراکی ...

اسانس پسته یک اسانس مایع به رنگ زرد روشن و شفاف است که از مغز پسته تهیه شده است. مغز پسته دارای رایحه بسیار کمی است که مشخصه اکثر اسانس های پسته است. این اسانس قوام معمولی دارد و خیلی غلظت ندارد و به دلیل اینکه اثر چربی ندارد به سرعت توسط پوست جذب می شود. اسانس پسته حاوی مواد حیاتی مانند اسیدهای اولئیک (امگا-9) و لینولئیک (امگا 6)، استرول های گیاهی، ویتامین های A، B1، E، اسید فولیک، تانن و مواد معدنی مختلف است.اسانس پسته سرشار از ویتامین E است و به عنوان اسانس خوراکی برای طعم دادن به غذاها استفاده می شود. همچنین منبع عالی بیوتین است که با تقویت مو به درمان ریزش مو کمک می کند. اسانس پسته از زمان های قدیم به عنوان نماد تندرستی مورد استفاده قرار می گرفته است و قطعا یکی از سالم ترین اسانس هایی ا...

اسانس پسته یک اسانس مایع به رنگ زرد روشن و شفاف است که از مغز پسته تهیه شده است. مغز پسته دارای رایحه بسیار کمی است که مشخصه اکثر اسانس های پسته است. این اسانس قوام معمولی دارد و خیلی غلظت ندارد و به دلیل اینکه اثر چربی ندارد به سرعت توسط پوست جذب می شود. اسانس پسته حاوی مواد حیاتی مانند اسیدهای اولئیک (امگا-9) و لینولئیک (امگا 6)، استرول های گیاهی، ویتامین های A، B1، E، اسید فولیک، تانن و مواد معدنی مختلف است.اسانس پسته سرشار از ویتامین E است و به عنوان اسانس خوراکی برای طعم دادن به غذاها استفاده می شود. همچنین منبع عالی بیوتین است که با تقویت مو به درمان ریزش مو کمک می کند. اسانس پسته از زمان های قدیم به عنوان نماد تندرستی مورد استفاده قرار می گرفته است و قطعا یکی از سالم ترین اسانس هایی ا...

اسانس شیر یک اسانس با محتوای غنی از کلسیم و ویتامین های موجود در شیراست که اغلب به صورت موضعی و در محصولات مراقبت شخصی مورد استفاده قرار می گیرد. این اسانس به داشتن پوستی نرم، صاف و شاداب کمک می کند و می تواند به سرعت پوست های خشک را تغذیه کند.اسانس شیر خاصیت یکنواخت کننده رنگ پوست را دارد به همین دلیل رنگ پوست را روشن و یکدست می کند با ایجاد لکه ها مبارزه می کند و شدت رنگ آنها را در صورت، گردن، دست ها و بدن کاهش می دهد. اسانس شیر موجود در کرم های مراقبتی یک ماده سفید کننده با منشاء طبیعی با آلانتوئین و AHA ها برای یک اثر سفید کننده است که رنگ پوست را یکسان می کند. همچنین حاوی گلیسیرین و استرهای جوجوبا برای آبرسانی طولانی مدت که پوست را نرم و صاف می کند.مزایای استفاده از اسانس شیر رنگ پوست ...

سود پرک یا  Sodium hydroxide یک جامد غیرآلی سفید رنگ است که به شدت قلیایی است و یک ترکیب شیمیایی متنوع است که در ساخت محصولات روزمره مانند صابون ، مواد شوینده و کاغذ استفاده می شود. سود پرک به صورت طبیعی در طبیعت وجود ندارد و سال هاست که در مقیاس وسیع از مواد خام به راحتی تولید می شود و در فرآیندهای صنعتی متعددی مورد استفاده قرار می گیرد.تاریخچهسود پرک ابتدا توسط صابون سازان کشف شد. روشی برای ساخت این ماده به عنوان بخشی از دستور تهیه صابون در اواخر قرن سیزدهم که توسط مظفر یوسف بن عمر بن علی بن رسول (متوفی 1295) پادشاه یمن گردآوری شد، ذکر شده است. صابون سازان اروپایی نیز از این دستور پیروی کردند. در سال 1791 شیمیدان و جراح فرانسوی نیکلاس لبلانک ( 1742-1806) فرآیندی را برای تولید انبوه سد...

پودر سوربیتول یک ترکیب طبیعی است که در طیف گسترده ای از میوه ها و انواع توت ها مانند سیب و شاه توت یافت می شود. همچنین  این پودر را می توان به طور مصنوعی از گلوکز در محیط آزمایشگاهی تولید کرد که این رایج ترین نوع سوربیتول است که هم برای محصولات غذایی و هم برای لوازم آرایشی استفاده می شود.سوربیتول را می توان با سایر مواد ترکیب کرد تا نتایج حتی موثرتری داشته باشد. به عنوان مثال، سوربیتان الیوات ترکیب سوربیتول با اسیدهای چرب زیتون است که یک امولسیفایر طبیعی و آبرسان تولید می کند. پودر سوربیتول درمان جوش را نیز انجام می دهد.فواید پودر سوربیتول برای پوستبه عنوان مرطوب کنندهپودرسوربیتول به عنوان یک مرطوب کننده یا آبرسان در فرمولاسیون های مراقبت از پوست استفاده می شود. مرطوب کننده یک ماده جذب ...

قیمت جوش شیرین در بازار براساس کیفیت و شرکت تولید کننده بسیار متغیر است. شما می توانید جوش شیرین را حتی از فروشگاه های مواد غذایی نیز خریداری کنید. همچنین برای اطلاع از قیمت جوش شیرین می توانید به سایت های فروش مواد شیمیایی مراجعه کنید.جوش شیرین یک پودر کریستالی سفید رنگ است. این نمک به عنوان نمک اسیدی طبقه بندی می شود که از ترکیب یک اسید (اسید کربنیک) و یک باز (هیدروکسید سدیم) تشکیل می شود و با سایر مواد شیمیایی به عنوان یک قلیایی ملایم واکنش می دهد. در دمای بالاتر از 300 درجه فارنهایت (149 درجه سانتی گراد)، جوش شیرین به کربنات سدیم (ماده پایدارتر)، آب و دی اکسید کربن تجزیه می شود.جوش شیرین بوها را به جای پوشاندن یا جذب، از نظر شیمیایی خنثی می کند. در نتیجه در بمب های حمام و پودرهای دئودورا...

پودر ثعلب از غده های ارکیده وحشی به دست می آید و یک نوشیدنی زمستانی بسیار خوشمزه از آن تهیه می شود که فواید سلامتی بسیاری دارد. این نوشیدنی در روزهای سرد زمستان در ترکیه بسیار محبوب است. امروزه با وجود اینکه بیشتر در کافی ‌شاپ‌ها سرو می‌ شود، اما  دست فروش‌های خیابانی نیز آن را می فروشند.در طول قرن هفدهم و هجدهم، مصرف آن به فراتر از مرزهای امپراتوری عثمانی و قبل از ظهور قهوه و چای به انگلستان گسترش یافت. در انگلستان به سالوپ معروف بود و به جای شیر با آب درست می‌ شد و ظاهرا در آن زمان از چای و قهوه بسیار گران تر بود.با کاهش روزافزون برخی از گونه های ثعلب در سال های اخیر قیمت آن سر به فلک کشیده است، البته برای تهیه این نوشیدنی تنها به مقدار کمی نیاز دارید ولی پیدا...

آب ژاول یک ماده شیمیایی است که برای استفاده مصارف خانگی رقیق شده و فروخته می شود. این ماده مخلوطی از آب و هیپوکلریت سدیم است که برای استفاده در خانه و بسیاری از محیط های کار، معمولا با غلظت هیپوکلریت سدیم در محدوده ای از حدود 3 تا 9 درصد به فروش می رسد .توجه داشته باشید که در مصارف صنعتی می توان از غلظت هیپوکلریت سدیم 30 درصد یا بالاتر استفاده کرد.کاربرد آب ژاولاین ماده اغلب به عنوان یک افزودنی در انواع شوینده های لباسشویی برای سفید کردن وسایلی مانند ملحفه ها، حوله ها و تی شرت های سفید استفاده می شود. با این حال، در حالی که سفید کننده برای تمیز و روشن نگه داشتن پارچه های سفید عالی است، یک ضد عفونی کننده موثر نیز می باشد.آب ژاول برای ضدعفونی کردن و کنترل یا کشتن عوامل بیماری‌ زا مانند وی...

پلی الکترولیت نوعی پلیمر با واحد تکرار شونده دارای بار الکتریکی است. پلی الکترولیت همانند الکترولیت ها (نمک ها) و پلیمرها (ترکیبات با وزن مولکولی بالا) هستند و به همین دلیل گاهی اوقات پلی نمک نیز نامیده می شوند.محلول های این ترکیبات مانند نمک ها، رسانای الکتریکی خوبی هستند. این ترکیبات همچنین مانند پلیمرها، محلول های آنها اغلب چسبناک هستند. زنجیره‌ های مولکولی باردار، نقش اساسی در تعیین ساختار، پایداری و برهم ‌کنش ‌های مجموعه‌ های مولکولی مختلف دارند.این ترکیبات نقش اساسی در زیست شناسی و بیوشیمی ایفا می کنند. بسیاری از مولکول های بیولوژیکی پلی الکترولیت هستند. به عنوان مثال، پلی پپتیدها (پروتئین ها) و DNA پلی الکترولیت هستند. هر دو پلی الکترولیت طبیعی و مصنوعی در صنایع مخ...

گلیسیرین یک ترکیب پلی ال ساده است که با نام های مستعار مختلفی از جمله گلیسرول استفاده می شود. گلیسرول گاهی اوقات برای اشاره به محصول شیمیایی خالص استفاده می شود.گلیسیرین یک ماده بی رنگ و بی بو، مایعی با طعم شیرین و چسبناک است که بسیار محلول در آب است. این ویژگی ها به گلیسیرین طیف وسیعی از کاربردها را در بسیاری از صنایع، از جمله لوازم آرایشی، دارویی و محصولات غذایی می دهد.خواص شیمیایی و فیزیکی گلیسیرین نام: گلیسیرین / گلیسرول فرمول مولکولی C3H8(OH)3 : وزن مولکولی: 92,09382 گرم بر مول شکل ظاهری: محلول شربتی شفاف، بی رنگ، بی بو (یا جامد زیر 64 فارنهایت) با طعم شیرین نقطه جوش: 290 درجه سانتی گراد (554 فارنهایت) نقطه ذوب: 18 درجه سانتی گراد (64 فارنهایت) حلالیت: قابل اختلاط با آب، استون، اتانول و...

روغن نارگیل از پالپ سفید رنگ موجود میوه نارگیل به دست می آید. روغن نارگیل از طریق استخراج با حلال و به روشی مشابه سایر روغن های دانه تولید می شود.روغن نارگیل به عنوان روغنی که دارای بالاترین میزان اسیدهای چرب اشباع شده است، از نظر تغذیه ای کمترین فواید را برای کنترل سلامت قلب و عروق، کلسترول و تری گلیسیرید دارد. باید در نظر داشته باشیم که این روغن نارگیل کلسترول ندارد، به این معنی نیست که نمی تواند آن را افزایش دهد، زیرا این روغن دارای اسیدهای چرب اشباع بالایی است، بنابراین پس از هضم، جذب و متابولیسم، اسیدهای اشباع در نهایت باعث افزایش سطوح کلسترول می شوند.مصرف زیاد این روغن می‌تواند منجر به ایجاد دیس لیپیدمی شود که منجر به افزایش کلسترول خون می‌شود. با این حال، به دلیل منشا گیاهی ...